17 janvier 1631: François Vatel

François Vatel, de son vrai nom Fritz Karl Watel

né à Tournai le 17 janvier 1631

mort par suicide à Chantilly le 24 avril 1671 à l'âge de 40 ans

d’origine suisse

Pâtissier-traiteur
Intendant
Maître d'hôtel
Contrôleur général de la bouche

pâtissier-traiteur, intendant, et maître d'hôtel français, successivement au service de Nicolas Fouquet, surintendant des Finances de Louis XIV, et du prince Louis II de Bourbon-Condé.

Grand organisateur de fêtes et de festins fastueux d’exception au château de Vaux-le-Vicomte puis au château de Chantilly sous le règne de Louis XIV, il est passé à la postérité pour s’être suicidé pendant une réception alors que la livraison de la pêche du jour avait du retard.