Marie-Antoinette, goûts et saveurs de la reine

Ha fuck g oublié
Je précise ils parlent d'ETRETAT

Pourquoi avez-vous cité ce message, Splaash ?

Parce que ça me fait de la peine que Marie Antoinette ait été affaiblie, anémiée à ce point là à cause de sa détention au Temple de la Conciergerie avant son exécution

Honteux de maltraiter la fille de Marie-Thérèse

Splaash a écrit:

Parce que ça me fait de la peine que Marie Antoinette ait été affaiblie, anémiée à ce point là à cause de sa détention au Temple de la Conciergerie avant son exécution

Je ressens la même chose que vous.

Saviez-vous que Marie-Antoinette adorait le boeuf miroton ? Du moins d'après Europe1.  

Une date circule pour la création du boeuf-miroton : 1724, en Auvergne. Pourtant, il est probable que la recette soit plus ancienne que cela. On sait, en revanche, que la reine Marie-Antoinette en était friande et qu’elle en partageait la recette avec ses courtisanes.


Info ? Ou intox à partir de la chanson de Malbrough ? On sait en effet que la nourrice du Dauphin fredonnait volontiers


De là la double appellation de la recette du boeuf miroton ou mironton ?  

de La Reinta a écrit:

Alors il paraît que Marie-Antoinette mangeait des huitres au petit dej

Longtemps l’existence du village tourne autour de la pêche. Au XVIIIe siècle, la ville cultive et affine des huîtres, notamment pour la reine Marie-Antoinette. Les bourriches sont livrées en une nuit à Versailles et consommées toutes fraîches au matin. Il est encore possible, de nos jours, d’apercevoir les restes des parcs à huîtres au bas de la falaise d’aval.

C'est Ouest France qui le dit.
https://www.ouest-france.fr/

Ce qui est certain c'est que le baron de Belvert a fait construire un parc à huitres à Etretat entre 1777 et 1783. On dit que c'est pour satisfaire l'appétit de la toute jeune reine Marie-Antoinette. Mais ce qui est sûr c'est que les huitres étaient à la mode à Paris. Et Marie-Antoinette adorant la mode et Paris !

Bref, les huitres du parc Belvert étaient très appréciées pour leur fraîcheur et leur délicatesse de goût. En effet,  on les faisait séjourner dans des bains différents pour alterner eaux douces et eaux de mer. Ensuite, ces délicates demoiselles étaient expédiées à Versailles en voiture tirée par 10 à 12 chevaux.

Donc plus que sur ce dessin mais il rend bien l'idée.


Le parc a été abandonné pendant la Révolution, vers 1792, puis repris en 1880 par un marin. Et on a vendu des huitres jusque dans les années trente sur le perrey d’Etretat.