Marie Antoinette et les macarons, info ou intox?

Le site Noblesse et Royauté (fort bon site au demeurant sur l'actualité des dynasties européennes) indique que le magasin Ladurée du château de Versailles s'agrandit cette année encore. N'ont ils pas autre chose à faire que d'augmenter la tailles des magasins et de laisser le hameau tomber en morceaux ?!

Argument de vente ; "la sucrerie préférée de Marie Antoinette" ! Est-on même sûr qu'elle en a seulement mangé ?

S'ils pensent aux macarons, ce ne sont pas ceux qui étaient faits au XVIII....
Espérons que le loyer demandé est très élevé

A quoi ressemblaient, alors, les macarons du XVIIIème ?

Ils ressemblaient à ceux vendus dans l'est de la france, je crois. (un biscuit et non pas deux meringues avec une garniture)

Citation :

A quoi ressemblaient, alors, les macarons du XVIIIème ?

A ceux-là :

Les Soeurs macarons de Nancy

http://www.macaron-de-nancy.com/boutique/index.cfm  

Yes! Amandes , pas de macarons foie gras roquefort

Nous connaissons tous la fameuse maison qui doit beaucoup aux scènes gourmandes de Mademoiselle Coppola... Comme le XXe a fait de Marie Antoinette une dévoreuse de cake, notre XXIe siècle a définitivement associé l'image de la reine aux macarons roses et ronds...

Du coup, les véritables amoureux de la reine, comme nous, dans notre Boudoir, qui cherchons la vérité historique et non les nanards, avons radicalement rejeté cette image sucrée...



http://www.polyvore.com/les_macarons_de_marie-antoinette_belle/thing?id=59289155


Mais s'il avait derrière cette histoire de macarons un fond de vérité... ?

L’histoire du macaron en France remonte au XVIe siècle et c’est la reine Catherine de Médicis, originaire de Florence, qui fit découvrir aux Français les « maccherones », des petits biscuits ronds et croquants qui existaient en Italie depuis le Moyen Âge et étaient dès cette époque fabriqués à base d’amandes, de sucre et de blancs d’œufs. À Paris, les ancêtres de la célèbre maison Dalloyau servaient déjà leurs succulents macarons aux rois de France de Louis XIV à Louis XVI et la reine Marie-Antoinette. Depuis cette ère et partout en France, d’innombrables versions sont apparues comme ici ces macarons aux framboises.

Ca a l'air très sérieux, non?





Et, si la couleur des framboises vous paraît bizarre, allez lire la suite, elle est tout aussi documentée:
http://www.escapetdecouv.com/archives/2014/12/14/31140985.html

Puisque les macarons ont commencé à devenir populaires dès le XVIe siècle, il est fort probable que Marie-Antoinette en ait mangé mais je doute du fait qu'elle ait eu une passion telle que nous le disons aujourd'hui pour ces gâteaux.

Par le plus grand des hasards
en fouillassant sur le net
j'ai trouvé une petite gourmandise qui va vous enchanter

une recette de macarons tout droit venue de 1776



Plus d'infos
et plus pratique
http://www.sucrissime.com/2008/01/macarons-une-recette-de-1776.html

C'est surprenant en effet, car j'ai toujours cru que les macarons avaient été développés après le 18ème siècle