Le Café Pouchkine

Un Café dans l'esprit XVIIIe vient d'ouvrir ses portes à Paris.

Il aura fallu six mois de travaux et plusieurs millions d’euros de travaux pour donner un style inimitable à ce café parisien très chic.

Parquet Versailles, miroirs peints, médaillons en biscuit ornés de thèmes antiques (nymphes, guirlandes de fleurs…), cheminée en jaspe de l’Oural… Le décor du café Pouchkine*, inauguré le 30 novembre place de la Madeleine (VIIIe), semble tout droit sorti du XVIIIe siècle. Et pourtant tout est neuf dans cette brasserie chaleureuse dont chacun des ornements a été réalisé par les meilleurs artisans russes (peintres, marbriers, ferronniers, ébénistes…) Six mois de travaux et 5 M€ auront été nécessaires pour transformer les 600 m2 de l’ancienne boutique de téléphonie en café grand genre, époque Catherine II et Louis XVI.



Dix-huit ans après l’ouverture, en présence de Gilbert Bécaud qui avait chanté « Nathalie », du café Pouchkine à Moscou, six ans après l’inauguration d’un premier café-pâtisserie Pouchkine passage du Havre (IXe), à côté du Printemps, à Paris, Andreï Dellos n’a pas lésiné sur les moyens pour s’installer place de la Madeleine. Pour faire tourner ce nouvel établissement de 80 places assises, à la fois salon de thé, restaurant, comptoir de vente à emporter et pâtisserie, 62 personnes ont été embauchées, dont 19 en cuisine. Placé sous la responsabilité de Nina Métayer, chef création et Patrick Pailler, chef exécutif, le laboratoire de Montreuil (Seine-Saint-Denis) est passé de 16 à 34 pâtissiers.

En cuisine, officie le chef exécutif Yohan Maraccini. A la carte, le bœuf Strogonoff-purée (32 €) côtoie le burger Ivan le Terrible (21 €). « Au déjeuner, où nous avons beaucoup de cadres qui travaillent dans le quartier, nous affichons déjà complet », se félicite Stéphane Jitiaux. Au salon de thé, les touristes asiatiques notamment apprécient le chocolat chaud (6 €) Les acteurs, les animateurs de télévision aussi apprécient l’endroit, à l’instar d’Isabelle Adjani qui fait déjà figure d’habituée.

*16, place de la Madeleine (VIIIe). Ouvert tous les jours de 7 h 30 à 22 heures Fermeture à 20 heures le dimanche.
ParisCafé PouchkineStéphane Jitiaux
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madame antoine