est une administration domestique existant en France sous l'Ancien Régime puis la Restauration.
Le service des Dames
Dames
Surintendante de la Maison
Dame d'Honneur
Dame d'Atour
Gouvernante des Filles et Damoiselles
Filles et Damoiselles (une dizaine portent une sorte d'uniforme)
Première femme de Chambre
Femmes de Chambre
Naines
Lingères
Femmes pour Servir les Filles
Le service de Dieu
(pour dire la messe, les vêpres et bénir les repas) Grand Aumônier
(toujours un évêque) Premier Aumônier
Aumônier Ordinaire
Aumôniers par Quartier
(servant par quartier: 3 mois) Autres Aumôniers sans gages
Confesseur Ordinaire
Confesseur du Commun
Prédicateur
Chapelain Ordinaire
Chapelains
Clercs de Chapelle
Sommiers de Chapelle
Le service de l'Hôtel
Chevalier d'Honneur
(accompagne la Reine en tous lieux) Premier Maître d'Hôtel
("Chef du personnel") Maîtres d'Hôtel
Gentilshommes servants
(préparent la table, le couvert; font escorte à la Reine):
- Ecuyer Pannetiers
- Ecuyer Eschançons
- Ecuyer Tranchants
Autre Gentilhomme
Premier Escuyer d'Escurie
(de sang noble, commande tous le personnel) Escuyer Ordinaire
Escuyers d'Escurie
Le service du Conseil
Chancelier de la Reine
(pour les problèmes juridiques, Garde des Sceaux, préside le Conseil) Surintendant et Général des Finances
Gens de Conseil
Procureur Général
Avocat Général
Contrôleur Général
(chef de la comptabilité) Solliciteur
(demande une faveur, une place, une grâce pour quelqu'un) Solliciteur de la Chambre des Comptes
Huissier du Conseil
Rapporteur en la Chambre des Comptes
Maîtres des Requêtes
Secrétaire des Finances et Commandements
Secrétaires Ordinaires
Le service de la Chambre
Huissiers de la Chambre
Huissiers de l'Antichambre
Premier valet de Chambre
Valets de Chambre
Portemanteau
Nains
Le service de Garderobe
Maître de Garderobe
Premier Valet de Garderobe
Valets de Garderobe
Tailleurs
Le service des Soins
Premier Médecins
Médecin Ordinaire
Médecins
(servant en quartier) Apothicaires
Chirurgiens
Barbiers du Commun
Contrôleur Général
Clercs d'Offices
Huissiers de Salle
Le service de Bouche
Sommeliers de Panneterie Bouche
Sommier du Linge
Conducteur de la Haquenée
Sommeliers d'Eschançonnerie Bouche
Sommiers
Le service du Commun
Sommeliers de Panneterie Commun
Sommier de Vaisselle
Boulangers Sommeliers d'Eschançonnerie Commun
Sommiers
Le service de Cuisine Bouche
- Escuyers
- Queux (entrées)
- Potagers
- Hasteurs (cuisson des viandes grillées et rôtis)<
- Enfans de cuisine
- Galopin (ballait et nettoie)
- Porteurs (eau et le charbon)<
- Huissiers
- Garde vaisselle (qui baillera caution et sera tenu de la vaisselle qui se perdra).
- Sommiers Ordinaires (tournent les broches)
Le service de Cuisine Commun
- Escuyers
- Queux
- Potagers
- Hasteux (cuisson des viandes grillées et rôtis)<
- Enfans de cuisine
- Galopins(balaient et nettoyent)
- Porteurs (eau et le charbon)<
- Huissiers
- Gardevaisselle (qui baillera caution et sera tenu de la vaisselle qui se perdra).
- Sommiers Ordinaires
- Paticiers
- Verduriers
- Serts d'Eaue
Chefs de Fruicterie
Chefs de Fourrière
le Service des Filles
Mareschaux de Salle des Filles
Huissier de Salle des Filles
Valets des Filles
Autres Services
Pourvoyeur de Boucherie et Poissonnerie
Menuisier
Portestable
Tapissiers
Mareschaux des Logis
Fourriers du Corps
Fourriers Ordinaires
Portiers
Huissiers du Bureau
Portefaix
Lavandières
Gens de Mestier
Chapelain de Saint-Roch
Contrôleur des Bastimens
Trésorier général
Références
[*]GRISELLE (Eugène) État de la maison du roi Louis XIII, de celles de sa mère, Marie de Médicis. (1912), p. 57.
[*]CARBONA Michel. Marie de Médicis. (1981) 60-81
[*]CHERUEL Adolphe. Dictionnaire historique des institutions, mœurs et coutumes. (1865)714-715.
[*]PINSSON de La MARTINIERE Jean, Besongne Nicolas,Trabouille Louis.
[*]L'État de la France: ou l'on voit tous les princes, ducs et pairs ..., Vol. 1(1683)411-435
[*]
Annexes
- Office (domestique)
- Us et coutumes à la cour de Versailles
- Chambre aux deniers